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丰顺茶农何运新打造“马图茶”品牌:坚守品质赢得口碑争市场
更新时间:2018/9/3 15:26:17 来源: 浏览次数:1284
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  “茶园土层厚,土壤肥沃,周围植被丰富,空气清新,清晨雾浓,生态环境优越,因而产出精品马图茶。”笔者近日深入马图村采访时,何运新如是说。他家拥有300多亩的茶园,年产茶2000多斤。在父亲何火球1997年注册“马图”商标和成立梅州市马图茶业有限公司的基础上,采取“基地+农户+公司”的发展模式,着力打响“马图茶”品牌。

  茶园内建起成套滴灌系统,水龙头随处分布,灭虫灯错落有致,园中却杂草丛生。何运新说,为了保证茶叶高品质、绝对无公害,茶园内杜绝使用除草剂,均采用人工除草,每年只采摘春季茶。种植之初,公司聘请省农科院和华南农业大学的专家给予茶叶种植管理指导,采用生态栽培管理和半野生种植方法精心养护,培植过程不用化学农药、肥料,采用生物防治病虫害,以确保每一寸土壤的纯净。

  何运新借助良好的生态资源优势,把茶叶品牌建设作为重中之重,对每一道制茶工序都精益求精,力求完美。每年清明节前后,所有客户“私人定制”的茶叶,从采摘、炒制,直到包装,全部在他的全程监督下进行。采摘时,何运新遵循阴雨天不采、晨露不采、日烈不采“三不采”原则,并选取最佳采摘时间,严格执行“2叶1芯”的采摘标准。

 

  “杀青是炒茶的第一步,很大程度上决定一杯茶的最后口味。”这一个环节,何运新对火候掌握得恰到好处,当茶叶手握成团落地散开,茶梗不易断即可。随后将杀青后的茶叶置入揉捻机内,揉压后有部分汁液被挤出,除去茶叶苦涩味。如此在冲泡时便可闻茶香味不再有茶青味。品质决定价值,好产品的背后,所蕴含的是匠心。为了获得更佳的茶香味,他采取独特的“二揉二捻法”。整个制作分杀青、揉捻、烘青、复揉、干燥等工序,需花费5个小时,基本都是手工操作,且用的都是柴火,唯一用到的机械就是揉捻工序,为的是使揉捻出来的茶叶更加完整成条,苦涩味去除得更加完全,久藏不坏、味久益醇。

  “马图茶”的品质在消费者中有了很好的口碑。很多顾客俨然成销售代表,不但自己买,还在朋友圈推介,使客户群滚雪球般地扩大。今年春茶期间,大量外地商家涌入马图抢购马图茶,导致马图茶价格飙升。如马图茶白茶每斤1500元,比去年同期增幅20%。

  高标准的生态种植,严格的采摘标准,精致的制茶工艺,马图茶曾获广东省第八届名优茶质量竞赛金奖。

  如今,该公司以“公司+基地+农户”模式生产的20000多斤茶叶主要在丰顺、梅城、揭阳等地销售,同时也销往深圳、东莞、广州等地。近几年,通过与各地经销商加盟合作、开启电商等销售模式,马图茶已走向全国各地,在茶行业中名声渐响。


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