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(4月5日)马图茶业:“茶”香不怕巷子深 坚持传统手工制茶
更新时间:2022/4/12 15:31:42 来源: 浏览次数:1117
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龙岗镇马图村有三百多年的种茶历史,作为该村茶企之一的梅州市马图茶业有限公司,一直坚持着以传承马图茶制作手工艺为核心理念,在传承中不断创新,逐步打响了“马图茶”品牌。

又是一年采茶季,近日,记者来到了龙岗镇马图村的梅州市马图茶业有限公司茶园基地上,只见采茶工的一双双巧手在绿油油的嫩芽间翻飞,背篓、布袋,盛着满满的原始生香,站在高处放眼一看,满眼只见茶山翠绿;清风徐徐,茶香醉人。不到一会的功夫,被采摘过的茶树像被割机切过一般整齐。

【采茶女:两叶一(芽),这样摘茶又快又准,品种又好,炒出来的茶味道又好,口感很甘。】

当记者问其产量时,只见梅州市马图茶业有限公司总经理何运新露出喜悦的笑容,他表示今年的产量照目前的天气条件看,产量肯定会比去年更高产。 

【梅州市马图茶业有限公司总经理 何运新:今年雨水比较调和,相对比去年的话可能会提升百分之三十的产量,今年(茶)品质也会比去年好,到目前已经采摘有几千斤了,包括收茶农的。】

据何运新介绍,在制茶程序上,他们公司一直坚持着以传承马图茶制作手工艺为核心理念,以艺造誉、以誉赢利,坚持在传承中不断创新,并在此基础上继续钻研。

【梅州市马图茶业有限公司总经理 何运新:目前,我们一直保持手工采摘,手工采摘的标准是一芽两叶或者一芽三叶,如果机械采摘就会千篇一律,可能有部分一芽一叶也有部分是一芽四叶,造成加工的不方便,不能把茶业品质提高。我们通过手工采摘手工制作,制作出来的品质比较醇,清口香。】

如今,人们对马图茶的认知度也越来越广,“美誉”不仅飘出大山深处,更是飘向千家万户。

【梅州市马图茶业有限公司总经理 何运新:目前公司主要开发有四五种品种,有马图绿茶、马图白茶、甜茶、绿茶饼,马图红茶也是用马图绿茶的原材料里,按照红茶的制作工艺加工而成,形成了红茶独特的口味,公司马图茶主要销往梅州、及珠三角,有部分销往泰国。】

对于公司未来的发展,何运新表示,将继续坚持传统手工技艺,进一步提高茶品质。

【梅州市马图茶业有限公司总经理 何运新:下一步,我们通过手工采摘在工艺上统一加工、统一制作的话,可以提升茶的品质,进一步从高品质的手工茶方向出发。】

记者:文滔 德丽


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